La cuisine de Carinette

INGREDIENTS:

1 Filet Mignon

3 gousses d'ail

Origan

1 Càc de Fleur de Sel

3 CàS d'huile d'olive

1 CàS de Vinaigre de Cidre

1/2 Càc de poivre

MATERIEL:

RECETTE:

Préparer de préférence la vieille ou 4h avant la marinade:

Hachez grossièrement l'ail et l'écraser avec le dos d'une grosse cuillère

Mélangez dans un bol l'ail, l'origan, le sel, l'huile et le vinaigre

Ôter le gras sur votre filet mignon et recouvrir de la marinade, laisser poser le plus longtemps possible votre viande au frigo avec sa marinade. Retourner plusieurs fois pour que toutes les faces soient bien imbiber.

Sortir du frigo au 20 min avant la cuisson.

Faites chauffer votre barbecue, il faut le cuire entre 15 à 20 min à 68° si possible avec un couvercle.

Retirer la viande et la laisser reposer 3 à 5 min à température ambiante avant de la découper.

Vous pouvez accompagner votre viande avec une purée maison.

Bon appétit!