Pâtisserie › Petits gâteaux

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lundi, avril 20 2020

Magdelenas (Madeleines espagnoles)

Par Carinette le lundi, avril 20 2020, 14:58

INGREDIENTS:

2 oeufs

130g de sucre

12cl d'huile de tournesol

70 g de crème fraiche

175g de farine

1/2 sachet de levure chimique

zeste de citron ou d'orange

jus de citron ou d'orange, quelques gouttes

perles de sucre

MATERIELS

s-l300.jpg, avr. 2020

RECETTE:

Préchauffer à 180° votre four

Mettre les oeufs et le sucre dans un saladier et battre au fouet pendant 6 minutes

Ajouter le zeste de citron ou d'orange et les quelques gouttes et battre pendant 6 min

Ajouter l'huile et la crème fraiche et battre pendant 3 min

Ajouter la farine et la levure et mélanger pendant 20 sec

Laisser reposer 10 min

Verser la pâte dans les cavités du moule au 3/4 et parsemer de sucre

Mettre au four pendant 20 min

20200516_130343.jpg, mai 2020

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mardi, mars 31 2020

Les crinkles: petits gâteaux moelleux au chocolat

Par Carinette le mardi, mars 31 2020, 15:39

INGREDIENTS POUR 30 CRINCKLES:

200g de chocolat noir de patissier

50g de beurre

2 oeufs

60g de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

1/2 cuillère à café de levure chimique

190g  farine

1 pincée de sel

sucre glace (en option)

MATERIEL:

 

RECETTES:

Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat au bain marie. Mélanger bien.

Dans un autre récipient, fouettez ensemble les oeufs et les sucres. Verser ensuite le mélange chocolat et beurre sur la préparation. Bien mélanger

Incorporer la farine, la levure. Mélanger, puis incorporer après le sel (ne faites jamais toucher le sel et la levure)

Placer cette pâte 2 heures au frigo, pour qu'elle durcisse.

Préchauffer votre four à 180°

Avec votre pâte froide former des boules de la taille d'une noix, puis les tremper dans un bol de sucre glace (cette étape n'est pas indispensable si vous aimez les gâteaux pas trop sucrés) et les mettre sur une grill recouverte d'un tapis à pâtisserie ou d'une feuille de papier sulfurisé. Vous devez en avoir une trentaine environ.

Enfourner entre 10 et 12 minutes environ selon votre four, mais ne jamais dépasser 12 minutes sinon ils seront trop sec.

Laisser refroidir et régalez vous!

 

 

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