INGREDIENTS:

500g de farine

10g de levure fraiche

2 oeufs

50g de lait

50 g de rhum

200g de crème fraiche

60g de sucre

1CàC de sel

1 peu de sucre glace

1 gousse de vanille

MATERIELS

 

RECETTE:

Diluer la levure dans le lait tiède et le rhum.

Mettre la farine, le sucre et le sel dans le bol du robot. Ajouter les oeufs, la crème et l'intèrieur de la gousse de vanille.

Commencer à pétrir avec le crochet de votre robot. Ajouter le mélange lait, rhum et levure.

Pétrir environ 10 min jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et élastique.

Mettre cette pâte dans un saladier. Couvrir le saladier d'un linge propre et laisser lever environ 1H30 à 2h à température ambiante.

Au bout de ce temps de repos, dégazer la pâte sur un plan de travail préalablement fariné.

Façonner des boules de 40 g environ, vous devez en obtenir un vingtaine.

Les disposer sans trop les serrer mais en se frolant les boules dans un cercle beurré ou dans un plat en silicone posé sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Recouvrir le cercle d'un linge propre et laisser lever 1h

Préchauffer votre four à 150° et enfourner 30 min

La laisser entièrement refroidir puis enlever le cercle

Soupoudrer la brioche de sucre glace pour les plus gourmands!

Bon Appétir!

Vous pouvez toujours en congeler la moitié pour les matins un peu speed! (sur la photo j'ai multiplié par 2 les quatités pour en congeler 1 entière)