INGREDIENTS:

*POUR LA PÂTE

200g de farine

100g de beurre demi-sel

1 CàS de Thym frais

5 cl d'eau

thym

Piment d'espelette ou poivre

*POUR LES OIGNONS CARAMELISES

5 gros oignons ou 10 petits

15g de beurre demi-sel

30g de sucre

3cl de vinaigre de cidre

1CàC d'huile d'olive

thym

RECETTE:

*Préparation de la pâte:

Mélangez la farine avec le thym. Rajoutez le piment d'espellette ou le poivre, le beurre.

Pétrir en rajoutant l'eau froide en plusieurs fois.

Mettre votre pâte au frigo pendant une heure dans un bol.

(pour les plus faignants, prenndre une pâte sablée.)

Préchauffer votre four à 180°

 

*Préparation des oignons:

Épluchez vos oignons et les couper en 2 à l'horizontale. (petite astuce: mettez un masque de piscine)

Dans une poêle contenant de l'hule d'olive, mettez vos oignons face coupés dans huile chaude.

Faire cuire 8 minutes à feu doux sur une seule face

Mélangez le sucre avec le vinaigre. Salez légèrement puis versez ce mélange dans un moule à manqué.

Parsemez de thym et mettez les oignons dans le plat toujours face coupée vers le bas.

Rajoutez des dés de beurre et enfournez 35 min.

 

Abaissez votre pâte de la taille de votre moule. Piquez votre pâte après l'avoir mis dans votre moule.

Mettez vos oignons face coupée en l'air.

Enfournez 35 min.

Servez tiède!