INGREDIENTS:

350g Farine

140g d'eau

18g levure fraîche de boulanger

1 càc de sucre blanc

105g de beurre

520g lait

1/2 càc sel

2 oeufs

MATERIELS

 

 

RECETTE:

Mettre dans un bol à robot, y ajouter la levure émiettée et le sucre. Mélanger à la cuillère.

Fondre le beurre dans une grande casserole et, hors du feu, y ajouter le lait.

Verser ce mélange dans un bol avec la levure et fouetter à vitesse lente.

Ajouter la farine et le sel et fouetter à vitesse lente, quelques min, afin de lisser la pâte.

Couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 4h.

Ajouter les oeufs et fouetter. La pâte es prête à être cuite au gaufrier.